【むらさきいものアントシアニン】が視力回復に効果的
赤紫の色素であるアントシアニンは目の周囲を流れる血液中の活性酸素を除去し、血管そのものも丈夫にする働きがあります。
ブルーベリーに多く含まれることは有名ですが、効果的に体内に取り入れるにはむらさきいもが有効です。
むらさきいもはさつまいもの一種でアントシアニンを多く含むため、濃い紫色をしています。
むらさきいもはこの成分が安定しており、調理による流出が少なく、アントシアニンを効率的に消化・吸収することができるのです。
ほっくりと甘く子どもにも食べやすいので毎日の料理に活用し、視力回復に役立てましょう。